Кефирът и киселото мляко са много сходни. Докато киселото мляко обикновено е по-гъсто,

Кефирът и киселото мляко  са доста сходни.  Докато киселото мляко нормално е по-гъсто, и двете имат леко кисели усети. Те са направени от млечни или немлечни източници.

Кефирът нормално има повече пробиотични (здравословни) бактериални варианти от киселото мляко, предлагайки  повече общи изгоди.  Освен това съдържа потребни дрожди, които оказват помощ за понижаване на възпалението на храносмилателния тракт и повлияват добре диарията.

Киселото мляко съдържа разнообразни пробиотични бактерии, които са потребни за здравето на червата и имунитета.

Сравнение на хранителния профил

По-долу е обещано хранително съпоставяне сред 1 чаша (245 грама) нискомаслено млечно кисело мляко и нискомаслен кефир.
Продукт  Нискомаслено кисело мляко  Кефир с ниско наличие на мазнини Калории  150  100 Протеин  13 грама  9 грама Общо мазнини  4 грама  2,5 грама Общо въглехидрати  17 грама  11 грама Обща захар  17 грама  11 грама
Странични резултати и взаимоотношения на кефир

Въпреки многото изгоди от кефира, той не е подобаващ за всеки. Някои доказателства сочат, че може да не са безвредни за хора с автоимунни болести. Консултирайте се с вашия доктор преди да го добавите към вашата диета. Макар и рядко, има някои документирани случаи на пробиотици, предизвикващи гъбични и бактериални инфекции.

Избягвайте кефири на млечна основа, в случай че имате нетърпимост към лактоза или алергия към мляко. В противоположен случай кефирът евентуално ще бъде с невисок риск от странични резултати за множеството здрави хора. Някои хора обаче могат да изпитат храносмилателни странични резултати, като диария или отичане на корема, в случай че не са привикнали да употребяват кефир, кисело мляко или други ферментирали храни.